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肉丝卷饼是一道美味可口的中式早餐或快餐。以下是制作美味肉丝卷饼的步骤： 1. 准备食材： - 猪肉肉丝 - 葱姜蒜切碎 - 鸡蛋 - 面粉 - 面团需要的水 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒、油 2. 准备卷饼皮： - 将面粉放入碗中，逐渐加入温水揉成面团，保证面团柔软有弹性。 - 将面团分成小面剂，用擀面杖擀成薄圆饼。 3. 准备肉丝： - 将猪肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制10-15分钟。 - 热锅热油，加入葱姜蒜爆炒均匀，然后加入腌制好的猪肉丝快速翻炒煮熟。 4. 准备鸡蛋： - 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。 - 热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒，炒熟成蛋丝。 5. 包卷饼： - 在擀好的饼皮上铺上煎熟的蛋丝和肉丝。 - 卷起来，把两边捏紧。 6. 煎炸卷饼： - 锅中加入少许油，将卷饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。 - 煎好的卷饼切段，即可食用。 温馨提示： - 卷饼皮要擀薄，这样吃的时候会更加爽口。 - 可根据个人口味，添加一些配菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等增加口感和营养。 - 肉丝和鸡蛋的炒熟时间要短，保持肉丁鲜嫩多汁。 - 建议搭配甜辣酱或者其他调味酱品尝，增加风味。 祝您制作出美味可口的肉丝卷饼！

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